실용적이고 아기자기한 키친의 허브 정원을 가꾸는 데는 햇볕이 잘 드는 창 턱만 있으면 어디서든 가능합니다. 파슬리, 바질, 백리향과 같은 많은 허브는 적절한 관리를 통해 실내에서 잘 자랄 수 있습니다. 겨울 내내 수확 가능한 상태를 계속 유지하고 신선하게 수확한 허브 잎들을 끝임 없이 공급하여 즐겨먹는 요리로 활용할 수 있습니다. 또한 적절한 양의 물과 햇살만 있으면 곧바로 수확할 수 있습니다.
허브 재배 방법
매일 최소 6시간의 햇볕을 받는 창 턱의 한 지점에 허브를 두세요. 태양의 강도를 테스트하기 위해 맑거나 화창한 날에 모든 조명을 끄고 주기적으로 자연 햇빛이 창 턱을 얼마나 비추는지 확인하세요. 햇빛 외에도 모든 허브는 배수가 잘되는 화분에 심어야 합니다. 햇빛이 적으면 자랄 수 있지만 잘 자랄 수는 없습니다. 또한 화분의 흙을 만져봤을 때 수분이 사라졌을 때 물을 주는 것이 좋습니다. 허브 종류마다 충분한 물을 좋아하는 허브와 싫어하는 허브가 있기 때문에 물을 주기 전에 정확하게 알아보고 급수하는 것이 좋습니다.
바질(Basil)
화분에 씨앗을 심고 남향 창에 화분을 놓습니다. 태양의 따뜻함과 충분한 물을 공급하는 것이 좋으므로 토양을 촉촉하게 유지하되 흠뻑 젖게 하지 마세요. 더 완전한 식물의 성장을 위해 식물의 윗부분의 싹을 자주 잘라 주세요.
월계수(Bay Laurel)
월계수는 실제로 컨테이너 원예 방법을 사용하는 것이 가장 좋은 다년생 식물입니다. 부분적인 햇볕보다 전체적인 햇볕을 선호하므로 화분을 동쪽 또는 서쪽을 향한 창에 놓으십시오. 성기게 자라기 시작하면 식물을 드문드문 거리를 두도록 하세요. 월계수는 공기 순환이 필요합니다.
처빌(Chervil)
처빌은 섬세한 맛을 내며 프랑스 요리에서 가장 좋아하는 맛입니다. 별명은 "French parsley"입니다. 봄 또는 늦여름에 처빌 씨앗 심으세요. 부분적인 빛을 선호하긴 하지만, 더욱 잎이 번성하려면 65도에서 70도 사이의 온도 유지가 좋습니다. 바질과 마찬가지로 처빌은 가끔 윗 새싹을 자르면 더 성기게 자랍니다.
차이브(Chives Plant)
이 양파처럼 보이는 허브는 햇볕이 가득 찬 용기에서 아주 잘 자랍니다. 이 식물의 성장기가 끝날 때면 내부로 이동할 수 있습니다. 뿌리부터 덩어리를 파내어 화분에 다시 심습니다. 잎이 다시 죽을 때까지 화분을 밖에 두십시오. 초겨울에는 며칠 동안 화분을 가장 시원한 실내 장소 (지하실 등)로 옮깁니다. 그런 다음 가장 밝은 창에 놓습니다.
오레가노(Oregano)
다른 지표 식물과 마찬가지로 오레가노는 낮게 자라며 옆으로 퍼지는 경향이 있습니다. 가장 좋은 방법은 바깥에서 자란 오레가노 식물에서 잘라낸 싹을 심어서 재배를 시작하는 것입니다. 그 새싹을 화분에 심었으면 남향 창에 놓습니다. 물주기는 쉬습니다. 오레가노는 다른 허브만큼 물이 많이 필요하지 않으므로 흙을 만졌을 때 마를 때까지 기다리세요. 정기적으로 트리밍을 하면 식물이 건강하고 꽉 차게 보입니다.
파슬리(parsley)
씨앗을 화분에 심거나 바깥에서 자란 파슬리 식물을 덩어리째 파내어 화분에 옮겨심으세요. 파슬리는 햇볕이 잘 비치는 것을 좋아하지만 동쪽 또는 서쪽을 향한 창에서 천천히 잘 자랍니다.
로즈마리(Rosemary)
잘라낸 로즈마리 식물에서 시작하여 뿌리가 자랄 때까지 촉촉한 혼합 흙에 보관하세요. 남향 창문에서 가장 잘 자랍니다. 정기적으로 가지 치기 (식물의 1/3까지)하고 여분의 줄기를 말려 요리에 사용하세요. 이 허브의 향기 덕분에 시원한 계절 내내 주방에서 신선한 냄새를 맡을 수 있습니다. 천연 공기 청정제 역할을 합니다.
세이지(Sage)
실외 식물에서 잘라낸 부분을 가져와 화분에 옮겨심으세요. 건조한 실내 공기를 잘 견디지만 남향 창에서 나오는 강한 햇볕이 필요합니다.
타라곤
타라곤이 실내에서 자라게 하기 위해서는 늦가을이나 초겨울의 휴면기가 필수적입니다. 야외 정원에서 자란 식물을 화분에 심고 잎이 죽을 때까지 밖에 두십시오. 며칠 동안 가장 시원한 실내 공간으로 가져간 다음 가능한 한 많은 햇볕을 위해 남향 창에 두십시오. 액체 비료로 잘 먹이시면 좋습니다.
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